カレ・ドゥ・ヴァル・ド・ミューズ- シャンパーニュ専門店マチュザレム

カレ・ドゥ・ヴァル・ド・ミューズ（約200g/個）
フランス/シャンパーニュ・アルデンヌ地方産ウォッシュチーズ　

販売価格

3,200円(税込)

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チーズ専門店LAMMAS

チーズ専用のショーケースとセラーを設け、チーズの状態管理に力を入れる東京のチーズ専門店LAMMAS。
チーズ熟成士が熟成したフランス・イタリアのチーズを中心に、ヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。
商品ひとつひとつから『おいしいチーズを仕入れて、美味しい状態で召し上がっていただきたい』という想いが伝わってきます。

牛の全乳で作られるウォッシュタイプの丁寧に作られたアルティザンチーズ

AOCチーズ”ラングル”の従兄弟にあたるカレ・ドゥ・ヴァル・ド・ミューズ。黄プラムのブランデーを混ぜた液体で刷毛を使って丁寧に外皮を洗い、程よい厚みから熟成が早く、柔らかい肉質と外皮の香りの強さがバランスよく調和します。

味わい

薄いオレンジ色の外皮に包まれ、中身はとてもなめらか。若いうちは芯があり少々の酸味、外側からとろけるミルクの旨みを感じます。牛乳の甘い香りと木の実や干し草の乾いた香り。熟成が進むと野性香が増し、ねっとりしたクリーミーな味わいに。

おすすめのペアリング

ブルゴーニュの白ワインやシャンパン。

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・現地での生産が間に合わない等、商品がご用意できない場合がございます。その際は別途代替品のご提案をさせていただきます。

名称	カレ・ドゥ・ヴァル・ド・ミューズ CARRÉ DU VAL DE MEUSE
内容量	約200g
原産地名	フランス　＞　シャンパーニュ・アルデンヌ地方
タイプ	ウォッシュタイプ
原材乳	牛乳
乳脂肪分	50％
形状・サイズ	正立法形、縦約8cm×横約8cm×高さ約3cm
賞味期限	別途商品に記載 (入荷時から10-14日程）
発送方法	冷蔵発送
保存方法	冷蔵保存（冷蔵庫の野菜室等）