若き女性グローワーによる新世代シャンパーニュ

マルヌ右岸の小さな村、ラ・ヌヴィル・オー・ラリスに本拠を置くマチルド・サヴォイ。
1995年生まれの若き女性グローワーが、アヴィズのリセ・ヴィティコールでブドウ栽培と醸造を学んだ後、2017年に家業に参画します。

当時、マチルドの両親は、他の多くの蔵元と同様に協同組合に加盟し、ブドウは組合と大手メゾンに売却していましたが、新世代の若手グローワー達と交流のあるマチルドは進歩的な考えを持ち、それまでの家業の方針を大きく転換。

組合を離脱し、畑をビオロジックで栽培し、2019年からは自身のブランドでシャンパーニュの醸造を始めました。

1人で管理する3.5ha

ドメーヌがあるラ・ヌヴィル・オー・ラリス村は、マルヌ河沿いのキュミエールやダムリーの村よりさらに西で、マルヌ河から一つ北の内陸に入った村です。この村で元詰めをしているグローワーはおらず、村の中にもブドウ畑はごく僅かしかありません。

両親は既に引退し、夫は別の仕事をしているため、マチルドは今年(2022年)生まれた子供を育てながら、ほぼ一人でドメーヌを運営しています。

隣村のバリュー・スー・シャティオンとキュシュリーに3.5haの畑を所有し、ムニエが主体(90％)で、その他にピノ・ノワールとシャルドネを少し(各5％)栽培しています。

マルヌとは思えないほど起伏がある畑は、遠くの村まで見渡せる丘陵の斜面に位置し、地質は粘土とシルト混じりの石灰質土壌。

ビオロジックで栽培していますが、手続きが煩雑であるため認証は受けていません。

ムニエの可能性

ムニエ品種の可能性と潜在性を信じるマチルドは、デビューからムニエ100%のキュヴェで勝負を掛けます。

2つのリュー・ディで栽培されたムニエのアッサンブラージュ・キュヴェと、ムニエ100%のコトー・シャンプノワ、満を持してこの2つのキュヴェをリリース。

若き女性のデビュー作ですが、既にイギリス、デンマーク、イタリア、オランダ、スイスなどに輸出され、好評を博しています。