コート・デ・ブランの純粋なるエレガンス。

「ブラン・ド・ブラン ミレジメ エクストラ・ブリュット 2019」は、シャンパーニュ地方の銘醸地、コート・デ・ブランの純粋さを余すところなくグラスに注ぎ込んだような1本です。本拠地であるクラマン村のテロワールを知り尽くした名手、ディエボルト・ヴァロワが手掛けるこのミレジメ（単一収穫年のシャンパーニュ）は、プロのソムリエやワイン愛好家の間でも高い支持を集める傑作。シャルドネ100%で造られる「ブラン・ド・ブラン」ならではの研ぎ澄まされたミネラル感と、優美なクリーミーさが完璧なバランスで共存しています。

クラマン村に根ざす家族経営の誇り。ディエボルト・ヴァロワの哲学

ディエボルト・ヴァロワは、1978年にジャック・ディエボルト氏とナディア・ヴァロワ氏の結婚によって設立されたメゾンです。現在も家族経営を貫きながら、コート・デ・ブラン北部のテロワールを忠実に表現し続けています。 派手な宣伝を行うことはありませんが、実直で丁寧な畑仕事と卓越した醸造技術から生み出されるシャンパーニュは、瞬く間に世界中の星付きレストランから見出されました。「コート・デ・ブランのアーキタイプ（原型）」とも称される彼らのスタイルは、力強さと繊細さを見事に両立させた職人技の結晶です。

恵まれたヴィンテージ「2019年」と、卓越したブレンド技術

このワインは、卓越した成熟度と酸を備えたシャルドネが収穫できた2019年のブドウのみで造られています。使用されるブドウは、本拠地であるグラン・クリュ（特級畑）クラマンの若樹をはじめ、シュイィ（特級）、そしてプルミエ・クリュ（1級畑）であるキュイやエペルネの畑から厳選。異なる個性のテロワールを精緻にアッサンブラージュ（ブレンド）することで、ワインに複雑な奥行きをもたらしています。 また、ドザージュ（糖分添加）を「3g/L」に抑えた「エクストラ・ブリュット」で仕上げられている点も大きな特徴。甘味でごまかすことなく、良質なブドウが持つピュアな果実味とミネラル感をストレートに味わうことができます。

精密なミネラルとクリーミーな果実味が織りなす至福のテイスティング

グラスに注ぐと、きめ細やかで生き生きとした泡が立ち上ります。香りは非常にフレッシュで、レモンのゼスト（皮）や白い花のアロマに続き、濡れた石を思わせるミネラルのニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、軽くバターを塗ったブリオッシュやホワイトアーモンドのような香ばしい酵母の香りが、さらなる深みを与えます。 口に含むと、豊かなミネラルと引き締まった酸が舌を包み込みます。決して鋭すぎることはなく、よく熟した果実のボリューム感と、ディエボルト・ヴァロワ特有のクリーミーな質感が優雅な丸みを持たせています。寿司や刺身、白身魚のタルタル、ホタテのソテーといった魚介料理はもちろん、コンテのような旨味のあるハードチーズとも素晴らしい相性を発揮する至福のシャンパーニュです。