ミモレット18ヶ月熟成 | フランス産チーズ - シャンパーニュ専門店マチュザレム

【ご予約商品・最短11月7日発送予定】ミモレット18ヶ月熟成／フランス産セミハードチーズ（1カット300g前後）

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ミモレット18ヵ月熟成

”ミ・モレ”とは「半ば、柔らかい」という意味で、美しいオレンジ色はアナトーという天然色素によるもの。定期的に外皮を磨きながら肉質がしっとりする熟成を施します。日本では特に長期熟成のものが人気です。

味わい

若いうちはミルクの甘みにコク、長期熟成ものはカラスミのような味わいへと変化していきます。熟成期間が長いチーズは熟成がじっくり進むので、食べ頃が長く続きます。

ペアリング

辛口の白ワインや、コクのあるビールなどと合わせるのもオススメです。

熟成士

エルベ・モンス/HERVE MONS
国が認める最高職人の称号、MOF(Meilleur Ouvrier de France)のチーズ部門にて、名誉ある初代として授章したチーズ熟成士。
タイプによってそれぞれの熟成庫を持ちチーズのポテンシャルを最大限に引き出す熟成を行っています。

チーズ専門店LAMMAS

ヨーロッパ各地のチーズを取り扱う東京のチーズ専門店LAMMAS。専用のショーケースとセラーを設け、しっかりと管理されたチーズをマチュザレムよりお届けいたします。

【ご注文に関して】
■重量は目安です。50g程前後する場合がございますが、
金額に変更はございません。
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■現地での生産が間に合わない場合や航空機遅延等で発送が遅れる場合は、別途ご案内させていただきます。

名称	ミモレット(18ヶ月熟成) MIMOLETTE
総重量	1カット 300g前後
生産地域	フランスノール＝パ＝ドゥ＝カレ地方
タイプ	ハード／セミハード
乳種	牛乳
賞味期限	別途商品に記載 (入荷時から10-20日程）
発送・保存方法	冷蔵発送・冷蔵保存