カマンベール・ド・ノルマンディー | 白カビチーズ - シャンパーニュ専門店マチュザレム

【ご予約商品・最短9月29日発送予定】カマンベール・ド・ノルマンディー／フランス産白カビチーズ（1個250g前後）

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4,299円(税込)

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世界的に有名な木箱に入った白カビチーズ

世界中で人気の白カビタイプのカマンベールチーズですが、カマンベール・ド・ノルマンディーはフランスの国家機関が与えるAOC（原産地統制名称呼称）の認定がされた特別なチーズです。
1983年にAOC、1996年にAOP認証を取得しています。

豊かな牧草を食べて乳質が良く濃厚なノルマン種の牛の生乳より作られ、木箱に入っているのが特徴。日本ではカマンベールは食べ易いチーズと認識されがちですが、実は本場物はかなりしっかりした味わいです。

見た目・味わい

白カビは薄く、熟成により茶褐色に変色していきます。中は弾力がありますが熟成するほどクリーミーになります。

外皮は土・キノコ・もしくはたくあんのような複雑な香りに、肉質は黄色くバターや牛乳の甘い繊細な香り。味わいは熟成によって異なりますが、ねっとりとしたバターや濃いクリームのようで奥深いです。

ペアリング

フルーティな赤ワイン、シードルなど。

熟成士

エルベ・モンス/HERVE MONS
国が認める最高職人の称号、MOF(Meilleur Ouvrier de France)のチーズ部門にて、名誉ある初代として授章したチーズ熟成士。
タイプによってそれぞれの熟成庫を持ちチーズのポテンシャルを最大限に引き出す熟成を行っています。

チーズ専門店LAMMAS

ヨーロッパ各地のチーズを取り扱う東京のチーズ専門店LAMMAS。専用のショーケースとセラーを設け、しっかりと管理されたチーズをマチュザレムよりお届けいたします。

【ご注文に関して】
■重量は目安です。50g程前後する場合がございますが、
金額に変更はございません。
■注文締切後の変更・キャンセルはお受け致しかねます。
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■同時にシャンパーニュをご注文いただいた場合、
チーズと同梱発送いたします。
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■現地での生産が間に合わない場合や航空機遅延等で発送が遅れる場合は、別途ご案内させていただきます。

名称	カマンベール・ド・ノルマンディー CAMEMBERT de NORMANDIE
総重量	約250g
原産地名	フランスノルマンディー地方
タイプ	白カビ
乳種	牛乳
賞味期限	別途商品に記載 (入荷時から10-20日程）
発送・保存方法	冷蔵発送・冷蔵保存