【ご予約商品/7月26日発送予定】コンテ14～18ヶ月熟成（1カット約300g）フランシュ・コンテ地方産ハードチーズ

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チーズ専門店LAMMAS

チーズ専用のショーケースとセラーを設け、チーズの状態管理に力を入れる東京のチーズ専門店LAMMAS。
チーズ熟成士が熟成したフランス・イタリアのチーズを中心に、ヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。
商品ひとつひとつから『おいしいチーズを仕入れて、美味しい状態で召し上がっていただきたい』という想いが伝わってきます。

コンテ14～18ヵ月熟成

”コンテ”はフランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇るハードタイプ、山のチーズで、モンベリヤー種の生乳で作られます。120日はAOC指定区域で熟成され、その後熟成士の手で、トンネル洞窟内でしっかり熟成されます。

味わい

14ヶ月以上熟成したコンテは、香ばしい焙煎したような香りに、バターやナッツのような甘みと熟成による複雑な旨みが相まって味わい深い一品に仕上がっています。深みのある味わいで、クセは少なく、万人に愛されています。

ペアリング

ジュラのワイン。その他赤白ワイン、日本酒、ビール等多種多様な飲み物と。

熟成士

エルベ・モンス/HERVE MONS
国が認める最高職人の称号、MOF(Meilleur Ouvrier de France)のチーズ部門にて、名誉ある初代として授章したチーズ熟成士。
タイプによってそれぞれの熟成庫を持ちチーズのポテンシャルを最大限に引き出す熟成を行っています。

【ご注文に関して】

注文締切日：7月23日(水)迄
発送予定日：7月26日(土)以降、順次発送予定。

・注文締切後の変更・キャンセルは不可とさせていただきます。
・お届け日の指定は承れませんのでご了承ください。
・こちらの商品はクレジットカード・AmazonPayでのご決済のみとさせていただきます。
・同時にシャンパーニュをご注文いただいた場合、チーズと同梱にて発送させていただきます。
・賞味期限は、ご注文商品によって異なりますが、入荷時から10-14日程です。
・現地での生産が間に合わない等、商品がご用意できない場合がございます。その際は別途代替品のご提案をさせていただきます。

名称	コンテ(14～18ヶ月熟成)/COMTE
内容量	約300gカット
生産地域	フランス／フランシュ＝コンテ圏
タイプ	ハード／セミハード
乳種	牛乳
乳脂肪分	45％
賞味期限	別途商品に記載 (入荷時より10-20日程)
発送方法	冷蔵発送
保存方法	冷蔵保存（冷蔵庫の野菜室等）