ポール・バラ Paul Bara
| 生産者業態 | RM レコルタン・マニピュラン |
|---|---|
| 生産者所在地 | モンターニュ・ド・ランス ＞ ブージィ村（グラン・クリュ） |
| 醸造 | ラ・キュヴェ（一番搾り）のみ使用 |
| その他の特徴 | コトー・シャンプノワを製造、アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブージィを創立、クラブ・トレゾール・シャンパーニュ |
| 歴史 | 1860年設立、1980年参画 |
| 年間生産本数 | 10万本 |
| 畑面積 | 11ha |
品質へのこだわりを忘れないハイクオリティの小規模メゾン
ポール・パラは、素晴らしいピノ・ノワールが育まれるグラン・クリュ、ブジー村に1800年代から居を構え、この村の南斜面の絶好の場所に30もの区画を所有するメゾン。当主は7代目にあたるシャンタル・パラ。
畑での作業は必要な際に必要量のみ化学薬品を用いる「センシティヴ・オーガニック」。果汁も一番搾りのキュヴェのみを使用し、プルミエ・タイユ(二番絞り)はよそに売ってしまうというこだわりを持っています。
まさに「畑に生きるレコルタン・マニピュラン」の品質へのこだわりが、ここブジー村の伝説となっています。
高品質志向のレコルタン・マニピュランの中心的役目
ポール・パラは高品質志向のリコルタン・マニピュラン同士で結成したクラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュの主要メンバーであり、この組織では第二次発酵前のキュヴェが会員の試飲チェックに認められないと、保証シールを得ることができないという厳しさ。
まさにポール・パラはその中心的な存在ゆえにシャンパーニュ造りには大きなこだわりを持っています。ポール・パラのフラッグシップである特定のミレジムは、このシールを獲得した出色のものとなっています。
また歴史と伝統の「ブジー・ルージュ」の名声と品質保護のために、アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブージィを創立した一人でもあります。
ポール・バラ グラン･クリュ･ブージィ･レセルヴ･ブリュット 【ハーフボトル】
例えるならジュヴレ・シャンベルタンのような力強さを持つスタイル。ポール・バラにしか表現できない一本です。
ポール・バラ グランクリュ・ブージィ・グラン・ロゼ・ブリュット
ブージィ産赤ワインを加えたコクのある味わい。赤身肉などのメイン料理やデザートに寄り添う秀逸なロゼ。
ポール・バラ コトーシャンプノワ ブージィ ルージュ 2018
【年一度の入荷】最高品質のブージィ・ルージュ。古くより愛飲されてきたシャンパーニュ地方の希少な非発泡性ワインです。
ポール・バラ グランクリュ ブージィ ブリュット ミレジム 2014
19世紀より名を馳せるブージィのトップ・ドメーヌ。秀逸年の収穫より作るヴィンテージ・キュヴェ。
ポール・バラ グランクリュ ブージィ コンテス マリード フランス 2010 【ギフトボックス】
「マリー・ド・フランセ」は12世紀のシャンパーニュ伯夫人。豊かさとエレガンスを備えたブラン・ド・ノワール。
ポール・バラ グラン・クリュ・ブージー・ブリュット・ミレジム 2016 【マグナム ギフトボックス】
19世紀より名を馳せるブージィのトップ・ドメーヌ。マロ醗酵は行わず、ピノの個性を重厚かつ繊細に表現しています。
ポール・バラ グランクリュ ブージィ ブリュット ミレジム 2014【マグナム ギフトボックス】
19世紀より名を馳せるブージィのトップ・ドメーヌ。秀逸年の収穫より作るヴィンテージ・キュヴェ。
営業日のご案内
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