【次回入荷未定】ブルゴーニュ地方産地チーズ ブリア・サヴァラン 200g

販売価格 1,836円(税込)
ポイント還元 36ポイント
(36円相当)


※新型コロナウィルスの影響を受け、フランスからの定期的な輸送が難しいため、チーズの販売を一時中止とさせていただきます。次回の入荷は未定となっております。ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんが、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

白カビタイプとは思えないまろやかさと上品なコク

主にブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方の一部で造られていたブリア・サヴァランは、フランスの歴史的な美食家ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァランの名前にちなんで命名された白カビチーズです。

乳脂肪分が75%も入ったトリプルクリームと呼ばれるタイプで、クリーミーで上品な味わいが特徴です。

真っ白な白カビに覆われた表皮の中は、滑らかで柔らかなペースト状になっています。クセが無くソフトな口当たりで白カビ特有の匂いがありません。

チーズケーキのような味わいはシャンパーニュやコーヒー、紅茶にも合わせて

乳脂肪分が多く含まれていますが、程良い酸味によってさわやかにお召し上がりいただけます。ミルクのコクとほのかな甘みを感じる味わいはレアチーズケーキのようで、シャンパーニュやワインはもちろん、コーヒーや紅茶ともよく合います。

シャンパーニュとのマリアージュは幅広く、フルーティーなロゼやドゥミ・セックタイプとも相性抜群です。フルーツジャムやドライフルーツを添えるデザート風アレンジや、バゲットなどにバター感覚で塗っていただくのもオススメです。

お届け日を指定される場合は、ご注文日から6日後以降でお願い致します。指定のない場合は、入荷次第発送させていただきます。

名称 ブリア・サヴァラン/BRILLAT SAVARIN
内容量 200g
原産地名 フランス > 主にブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方
タイプ 白カビ
乳種 牛乳
賞味期限 別途商品に記載
乳脂肪分 乳脂肪分75%
発送方法 冷蔵発送
保存方法 冷蔵保存(冷蔵庫の野菜室)

チーズペーパー

<開封済白カビチーズのおすすめ保存方法>
.繊璽困寮擇蠍を2〜3重に折り込んだアルミホイルで覆い、中身が流れ出るのを防ぎます。
購入した際に包まれている紙やチーズ専用ペーパー、クッキングシート等で包みます。
L閉容器やジッパー付きのビニール袋等に入れます。
の簑庫の野菜室に保存。乾燥から守ってあげてください。
イ召し上がりの際は、室温に戻した状態がおすすめです。

※ラップで包む場合は、チーズが呼吸できるよう、こまめに取り換えることをおすすめしますが、ラップ特有のにおいが移ってしまう場合がございます。
※保存する際は、一緒にレタスやパセリなどを入れると乾燥防止に役立ちます。
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