【次回入荷未定】シャンパーニュ地方産地チーズ ラングル AOP 180g



販売価格 1,620円(税込)
ポイント還元 32ポイント
(32円相当)


※新型コロナウィルスの影響を受け、フランスからの定期的な輸送が難しいため、チーズの販売を一時中止とさせていただきます。次回の入荷は未定となっております。ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんが、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

シャンパーニュ地方で造るまろやかなウォッシュチーズ

ラングルはフランス・シャンパーニュ地方のラングル高原が原産地のチーズで、ラングルという町もあります。

このチーズの一番の特徴は、表面に泉(fonteine=フォンテーヌ)と呼ばれる窪みがあることです。チーズ通はこの窪みに少量のマール・ド・シャンパーニュやマール・ド・ブルゴーニュを注いで楽しむとも言われます。

直径16cmで、外皮は明るい黄色〜赤褐色で一面に深いシワが寄っています。切り分けると中から白いチーズが現われ、塩が効いていますがまろやかな口当たりです。
1991年にAOPを取得しています。

ウォッシュタイプのチーズらしいクセとともに、しなやかでとろけるような味わいが楽しめます。

ウォッシュタイプが初めての方は、カットすると真ん中がまだ少し硬いような感触があるくらいの頃が食べやすいと思います。熟成が進んだものはやわらかくなり、味もより濃厚で個性的になります。熟成させすぎたり、乾燥させると風味が落ちるので、お気を付けください。

窪みにシャンパーニュを注いで

ラングル特有の窪みにシャンパーニュを注ぐと、爽やかでフルーティーな味わいに。シャンパーニュ地方の通の食べ方として有名です。是非お試しください。

お届け日を指定される場合は、ご注文日から6日後以降でお願い致します。指定のない場合は、入荷次第発送させていただきます。

名称 ラングル/LANGRES
内容量 180g
原産地名 フランス > シャンパーニュ地方
タイプ ウォッシュ
乳種 牛乳
賞味期限 別途商品に記載
乳脂肪分 乳脂肪分 最低50%
発送方法 冷蔵発送
保存方法 冷蔵保存(冷蔵庫の野菜室)

チーズペーパー

<開封済ウォッシュチーズのおすすめ保存方法>
.繊璽困寮擇蠍を2〜3重に折り込んだアルミホイルで覆い、乾燥を防ぎます。
購入した際に包まれている紙やチーズ専用ペーパー、クッキングシート等で包みます。
L斛箸ある場合は、シートに包んだチーズを入れ、木枠ごとラップで包みます。
ぬ閉容器やジッパー付きのビニール袋等に入れます。
ノ簑庫の野菜室に保存。乾燥大敵です。
蒸れ防止のために2日1度、空気に触れさせます。
Г召し上がりの際は、室温に戻した状態がおすすめです。

※ラップで包む場合は、チーズが呼吸できるよう、こまめに取り換えることをおすすめしますが、ラップ特有のにおいが移ってしまう場合がございます。
※保存する際は、一緒にレタスやパセリなどを入れると乾燥防止に役立ちます。
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