≪数量限定≫　アヤラ　コレクション・アヤラNo.14 2014 【ギフトボックス】

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優良なヴィンテージのみ造られる”コレクション”

アヤラでは優良なヴィンテージを見出した際に”コレクション”の名を冠したシャンパーニュをリリースしています。
コレクション・アヤラNO.14は、NO.7、NO.8に続く3つ目のコレクションで、生産量7,000本と大変希少なキュヴェです。

アヤラのロゼは、シャルドネをメインにアッサンブラージュしているのが特徴。ピュアな味わいでありながら、熟成したシャルドネが持つ複雑な風味の贅沢なロゼに仕上がっています。

シャルドネ60％とピノ・ノワール35％は白ワインとして醸造し、アイ村のピノ・ノワール5％は赤ワインとして醸造。この赤ワインの醸造を2～3週間かけて行うことで、しっかりと色調が濃く、複雑な味わいのリザーヴワインに仕上がるようにしています。

5つのグラン・クリュを使用した贅沢なロゼ

「このNO.14という作品を通じて、アヤラのフィロソフィーと最高品質の5つのグラン・クリュ（アイ、シュイィ、クラマン、ル・メニル・シュール・オジェ、ヴェルジー）の素晴らしいキャラクターを強調したいと考えました。そのため、アッサンブラージュは5つの畑を等しい比率で行っています。」とシェフ・ド・カーヴを務めるカロリーヌ・ラトリーヴは語ります。

フレッシュで爽やかさがあり、チェリーやマンゴー、ライチなどの香りに、フレッシュなライムを思わせる酸味と豊かなアタックで、白亜質土壌由来のミネラルがあり、カカオやブラッドオレンジのニュアンスと素晴らしく融合しています。

フィニッシュにはほのかに甘いキャンディーとグレープフルーツのようなわずかな苦味が全体を引き締め、長く広がりのある余韻が感じられます。
瓶内熟成72ヶ月。ドサージュは5.3g/Lです。

生産者業態	NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村	アイ村ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
ブドウ種構成	シャルドネ 60％ピノ・ノワール 40％（内5％赤ワイン）
甘辛度	ブリュット
容量	750ml
ヴィンテージ	2014年