ブルーノ・ミッシェル ラ・ドゥミ・リュンヌ・サン・スフレ

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SO2不使用のBIOシャンパーニュ

エペルネの南部ピエリ―に代々続くヴィニュロンの家系で、1980年にジョゼ・ミッシェルがRMとして創業し、1988年現当主のブルーノ・ミッシェルに世代交代しました。1999年からビオロジック栽培を始め、現在はビオディナミに移行中です。

リュー・ディ”ラ・ドゥミ・リュンヌ”のムニエを100%使用したこのキュヴェは、SO2不使用のサン・スフレを造りたいというブルーノ・ミッシェルの積年の思いが詰まった1本。ドサージュは1g/Lです。

洋ナシ、焼いたリンゴ、ペストリーなどの香りに、少しトロピカルフルーツの香りも感じられます。素直なミネラル感が全体を引き締め、余韻が長く続きます。
ビオロジック認証、ビーガン認証取得。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 ピエリ―村
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
ブドウ種構成 ムニエ 100%
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ N.V.
 生産者情報はコチラ 
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