【ソムリエ厳選】身も心も躍らせる魅惑のロゼシャンパーニュセット

小売希望 27,830円(税込)
販売価格 20,790円(税込)
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メゾン・ド・タカ芦屋のシェフソムリエ
朝倉達也氏が厳選するロゼシャンパーニュ

実は全てにおいてフードフレンドリーなジャンルであるロゼ。

葉桜を横目にその余韻を心に残しながら、見ても飲んでも華やかな気持ちにいざなうロゼシャンパーニュを厳選してご紹介。

ドラピエ
ブリュット・ナチュール ロゼ 750ml 1本

自然派ワインを語る上で欠かせない存在であるドラピエ。
1989年からの完全なる無農薬栽培を貫く姿勢は常に自然派の作り手のパイオニアであり、揺るがない地位を確立しています。

このブリュットナチュール・ロゼは、ドサージュ(補糖)をゼロにすることで、よりドラピエファミリーの作るブドウのピュアさを感じさせる味わいに仕上がっています。

赤いフルーツのチャーミングとは裏腹に、豊かな果実味とスパイスの奥行きを感じさせ、溌剌とした泡立ちは、よりブドウの生命力を際立たせる味わいを引き立てています。

完全なドライな味わいにより、食材本来の味わいをリフトアップしてくれるような1本です。

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ガティノワ
グランクリュ アイ ロゼ ブリュット 750ml 1本

最上級のピノ・ノワールが栽培されるアイ村には様々なトップクラスのメゾンがありますが、その中で小規模生産者としては傑出したクオリティのメゾンがこのガティノワです。

アンリ4世が愛飲したと言われるアイ村の赤ワインをブレンドした他に類を見ない力強さとエレガントさを感じさせるロゼ・シャンパーニュ。

オレンジがかったサーモンピンクの色調に絶えず持続する繊細な泡立ち。芳醇の果実味もありながら紅茶やスパイスの複雑味も感じられ、味わいもインパクトのあるフルーツフレーヴァーを中心にエレガントさやクリスピーさが周りを取り囲む表現力豊かな味わいです。

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ピエール・ペテルス
キュヴェ "フォー・アルバンヌ "ロゼ 750ml 1本

ブラン・ド・ブランの秀逸な作り手として有名なピエール・ペテルス氏が自身の娘の名を冠した特別な想いのあるロゼシャンパーニュ。

シャルドネは堅牢かつ立体感のあるル・メニル・シュル・オジェのものを用いて、ムニエ100%のセニエ法のロゼをブレンドしています。

澄んだ外観に持続的かつ繊細な泡が躍り、赤いフルーツのチャーミングなアロマがグラスの中から次々に飛び出してきます。口内では柑橘系の苦味とクリーミーなテクスチャーがメニルのシャルドネのしっかりとした背骨に引き締まって寄り添うような構成の味わいです。

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ロゼシャンパーニュの素晴らしさは料理とのマッチングの幅広さと1本を飲む中でも常に変化を楽しめる部分です。

家庭で楽しむならばまずは6−8度の温度でフレッシュさをアペリティフとして、
次に12-14度でラタトゥイユのような一皿に苦味や甘味、酸味の要素のある料理と合わしても面白いでしょう。
最後16度くらいでしっかりとボディや苦味も楽しめる温度帯になれば、鶏肉をアスパラなどの根菜と共にヴィネガーで煮込んだメイン料理とも楽しめるのではないでしょうか。

ロゼシャンパーニュは食卓にあるだけで気持ちを沸かせてくれるものです。
皆様のご家庭にもぜひこの魅力をお伝えできればと思っています。


シャンパン プレゼント用ギフトボックス

有料オリジナルギフトボックス(750ml、375mlのみ)

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