ジャクソン キュヴェ#743

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エネルギー感が湧き上がる#700シリーズ最新作

メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最上の形で体現し続けるジャクソン。
メゾンを代表するキュヴェ#700シリーズ、最新作#743が入荷!

2000年から収穫年の特徴を反映させた独自のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ造りへと転換。2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数クリュのブレンドによるヴィンテージ・キュヴェの生産を中止しました。

キュヴェ700#シリーズには、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを惜しげもなくブレンドし、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵するクオリティの高さを実現しています

700シリーズ初のノンドゼ。
15番目のマスターピース#743

ベースとなる2015年は、冬から春は全般的に暖かく、雨が多く降り、初夏から8月中旬まで非常に暑く乾燥した天候となりました。8月下旬からは湿度の高い涼しい日と暑く乾燥した日が交互に続き、9月10日に収穫を開始。健全で均質的に完璧に熟し、上質な酸に恵まれた申し分ない品質の、素晴らしいブドウが獲れました。

用いるのは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾り果汁のみ。最初の50Lは埃が多いという理由から使用しません。キュヴェ#734以降は瓶熟期間を1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。

キュヴェ#738までは、全体の約30%にヴァン・ド・レゼルヴを使用していましたが、#740以降は全体の20%のみ。
#742、#741、#740、#739、#738、#737、#736等過去に造られた700番シリーズのワインをブレンドし、ノン・フィルター、ノン・ファイニング、ノン・ドサージュで仕上げられています。

革新性の果てに、遂に生まれた『究極形』

ジャクソンの最終ブレンドやドザージュ量は、毎年”完全なブラインド試飲”によって決定します。#743はこの完全ブラインド試飲において、初めて「ノンドセとする形が最も優れている」という結果をもたらしました。上級キュヴェより熟成期間が短いにも関わらず、ゼロ・ドサージュでも味わいの完成をみた、ということから、まさに究極形となりました。

数字を重ねる毎にシャンパーニュの歴史に刻印されてゆく至高の存在であり続けるため、740の後も革新の歩みを止めることなく、進化への挑戦を続けてきたジャクソン。グレート・ヴィンテージ2015の到来と共に生み出された#743をもって、遂にその究極形が実現した今、再びジャクソンの新たな1ページを開こうとしています。

ジャクソン#700シリーズレポートはコチラ



注意事項

生産者業態 NM(ネゴシアン・マニピュラン)
生産者村 ディジー村
ブドウ種構成 シャルドネ 50%
ピノ・ノワール 25%
ムニエ 25%
甘辛度 ノン・ドサージュ
容量 750ml
ヴィンテージ N.V.
 生産者情報はコチラ 
シャンパーニュ,ジャクソン,キュヴェ,743,キュヴェ743
シャンパン プレゼント用ギフトボックス

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