ジョルジュ・レミ ブラン・ド・ノワール 2015

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販売価格 9,350円(税込)
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3つのリュー・ディから成るブラン・ド・ノワール

家業へ参画する前にボルドーで研鑽を積んだ現当主ジョルジュ・レミは、赤ワイン造りに強い関心を持ち、シャンパーニュよりも先にコトー・シャンプノワからワイン造りをスタートした異色の経歴の持ち主です。

ブラン・ド・ノワールは、ブジー村にある3つのリュー・ディで栽培された単一年のピノ・ノワールをアッサンブラージュしたものです。

SO2は圧搾の際に必要最低限を添加。野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えず、樽で発酵します。マロラクティック発酵は自然に実施。
2019年8月にデゴルジュマン。ドサージュはゼロ。総生産量623本。

色合いは、ほのかにピンクがかった淡い黄金色で、アプリコットやオレンジの皮、ジンジャーなどのアロマ。樽発酵が果実の厚みをふくらませ、奥行きのある印象を与えています。スパイシーで正確なテクスチャーは、空気に触れるとスモーキーなタッチへと変わり、マンダリンのようなトロピカルなトーンに発展し、キレのよい酸に支えられた硬質なフィニッシュを迎えます。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 ブジー村
モンターニュ・ド・ランス地区
ブドウ種構成 ピノ・ノワール 100%
甘辛度 ドサージュ・ゼロ
容量 750ml
ヴィンテージ 2015
 生産者情報はコチラ 
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