セロス・パジョン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ・アヴィズ ミレジメ2014

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ジャック・セロスの隣に畑を持つ、
アンセルム・セロスの甥っ子が造る注目RM

セロス・パジョンはジャック・セロスの当主アンセルム・セロスの甥っ子にあたるジェローム・セロスのRM。約2年間ジャック・セロスで働き、ワインについて直接アンセルム・セロスから教わった後、独立。ブドウ栽培家であったコリーヌ・パジョンとの結婚を機に「セロス・パジョン」を立ち上げました。

このミレジメは、ジャック・セロスの畑に地続きで隣接した、アヴィズの中でも最も良い区画で育ったシャルドネだけを惜しげもなく使って造られた、最上級のキュヴェです。1970〜75年に植えられたブドウを使い、30ヶ月間熟成、ドサージュは5g/Lです。2014年がファースト・ヴィンテージで、1,500本のみの限定生産。今後も、良い年しか造られない貴重なキュヴェです。

〈田崎真也氏テイスティングコメント〉
❝外観はほのかにグリーンを含んだ全体に明るいイエロー、気泡のきめは細やか。かりんや洋梨のコンポートやコンフィに、レモンピール、ライラックや菩提樹の花、ビターアーモンドやバタークリーム、蜜蝋や潮風のようなミネラル香などが芳醇に調和し、華やかな印象。まろやかでふくよかな果実味は酸味とのバランスがよく、泡の刺激がなめらかで、余韻にエレガントさが続く。❞
〜『ワインと酒の情報誌ヴィノテーク』2 0 1 8 年1 2 月号掲載〜

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 エペルネ > シャヴォ・クルクール
ブドウ種構成 100%シャルドネ
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ 2014
 生産者情報はコチラ 
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