ベレッシュ・ エ・フィス マイィ シャンパーニュ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 2013

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モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは新世代の象徴的な醸造家。伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち、モンターニュ・ド・ランス北部のテロワールが表す「直線的でエレガントなスタイル」を目指し、ワインは土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼 としたシャンパーニュ造りをしています。

天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感があります。ブリュット・レゼルヴ以外はシャンパーニュに過剰な酸化風味が生じることなく、キレイなフレーバーのみが感じられるようにあえて全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。

このキュヴェは2012年に取得したグラン・クリュ畑の初ヴィンテージ。マイィ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木ピノ・ノワール100%によるもの。2100本生産。ドサージュ3.5g/L。

ティラージュ後の熟成において一般的な王冠ではなく、コルク栓を使用しており、これにより起こる微量な酸素交換がワインに野生の花、カモミール、カンゾウ、柑橘系果実が透き通るように軽やかで表現豊かな風味を与えてくれます。
今後シャンパーニュを担う若手のリーダーが造り出した自信作の新キュヴェをお楽しみください。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 リュード村(モンターニュ・ド・ランス地区)
ブドウ種構成 100%ピノ・ノワール
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ 2013年
 生産者情報はコチラ 
ベレッシュエフィス ベレッシュ ベレッシュ・エ・フィス
シャンパン プレゼント用ギフトボックス

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