デロ・ドゥリュニー キュヴェ・デ・フォンダトゥール ブリュット



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販売価格 5,060円(税込)
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シャンパーニュ地方唯一のピノ・グリ100%

マルヌの地で80年以上続くレコルタン・マニピュラン。
地元でドメーヌ元詰めのシャンパーニュを初めて手掛けたドメーヌの1つです。1933 年にパリ農事コンクルールで⾦賞に輝いた事で、広く認知されるようになりました。

創業者が格別に愛した品種であるピノ・グリ100%で醸される大変希少なブラン・ド・ブラン”キュヴェ・デ・フォンダトゥール”。
シャンパーニュ地方の古代品種で、”Formonteau (フロモントー)”とも呼ばれています。創設以来、自社畑に点在していたピノ・グリの品質の高さに注目し、単独品種のキュヴェを造る事を決意。 試行錯誤の末に10年以上の歳月をかけて、2009年に初めて世に送り出されました。

醸造方法

0.5haの小さな区画から収穫したピノ・グリを使用。単⼀年の僅かな収穫ブドウだけでは醸造が困難なため、複数年のブレンドしています。温度管理したステンレスタンクで発酵後、引き続き最低12 ヶ⽉間熟成。マロラクティック発酵を行い。シュール・リー状態で3〜4年間寝かせます。 年産本数3,500本。毎年の生産が難しく、これまでに数回しかリリースされていません。

テイスティングコメント

淡いゴールドの色調、熟れたアプリコットやリンゴのアロマ。フルーティーで力強い味わいが広がり、柑橘類を思わせる酸味、クリアなミネラリティが輪郭をエレガントに縁取ります。
ピノ・グリの芳醇さを活かしながら、溌剌としたスタイルに仕上げています。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 クロット・シュル・マルヌ村(ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区)
ブドウ種構成 100%ピノ・グリ
甘辛度 ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ NV

シャンパン プレゼント用ギフトボックス

有料オリジナルギフトボックス(750ml、375mlのみ)

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