【1パック150g】 フェラリーニ パンチェッタ アロトラタ スライス

販売価格 756円(税込)
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(14円相当)


香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」

パンチェッタ(Pancetta)とは、そもそも豚バラ肉という意味でしたが、それが転じて、香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」をパンチェッタと呼ぶようになり、イタリア料理では欠かせないものとなっています。これをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。 ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。

食肉加工製品のリーディングカンパニー フェラリーニ社

食肉加工製品の製造メーカーとして、イタリア国内はもとより、ヨーロッパ中でその名を広く知られるフェラリーニ社。創業は1956年。熟練した職人の経験 を活かしながらも、最新のコンピューター技術を駆使する徹底的な品質管理体制は高い評価を受け、1989年には品質管理システム認定期間として世界的に権 威のある『CSQA』と『IQ-NET』より優秀企業としての認定を取得しました。2000年にはイタリアの豚肉加工専門メーカーとして名を馳せていた ヴィスマラ社を傘下に入れ、名実ともにイタリアを代表する食肉加工製品のリーディングカンパニーです。

名称 豚バラ肉の生ベーコン
メーカー フェラリーニ(FERRARINI)
内容量 150g
原産国名 イタリア
原材料名 豚ばら肉、食塩、香辛料、ぶどう糖、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(V.C)
賞味期限 別途商品に記載
梱包形状 プラスチック容器
発送方法 冷蔵発送
保存方法 冷蔵保存
お召し上がり方 そのままお召し上がりいただけます。
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