フランソワ・ビリオン キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット

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サロンの元醸造長が切り拓いた独自のスタイル

言わずと知れたシャルドネの銘醸地、ル・メニル・シュル・オジェ村に1959年より居を構えるフランソワ・ビリオン。
後に醸造を担当したロベール・ビリオンは、名門サロンで30年以上にわたり醸造長を務めた人物。彼はサロンでの経験を活かしながら、オーク樽も用いて独自のスタイルを切り拓きました。

世界的な評価誌、ワイン・スペクテーターで95点を獲得。一躍注目を浴びましたが、その生産数の少なさもあり入手困難な希少キュヴェの一つになっています。

スタンダード・キュヴェで呈する格別な味わい

スタンダードである”キュヴェ・ド・レゼルヴ”では、ホウロウのタンクで醸造。マロラクティック発酵は行わずに、メニル産シャルドネの単一年のベースワインにリザーブワインを25%加えてテラージュ。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行っています。48ケ月もの二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間によって芳醇な奥深さが生まれています。すでに格別なブラン・ド・ブランのスタイルを呈しています。
2015年3月テラージュ。2019年3月デゴルジュ。ドサージュは10g/L。生産本数10,000本。

胡桃やアーモンドのノートに、ドライフルーツや蜂蜜のニュアンス。ふくよかなシトラスフレーバーとクリーンな酸、ミネラリティが繊細に調和により感じる、柔らかくも厚みのある味わい。
エレガントな熟成感を活き活きとしたタッチで存分にお楽しみいただけます。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 ル・メニル・シュル・オジェ村(コート・デ・ブラン地区)
ブドウ種構成 100%シャルドネ
甘辛度 ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ NV

シャンパン プレゼント用ギフトボックス

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