17世紀末から一族で受け継ぐ誇り高きグラン・クリュ ブージー

シャンパーニュの中心であるブージーに拠点を置く、家族経営のシャンパーニュ・メゾン。
最初のボトルが醸造されたのは1684年との記録が残っており、現在のメゾンは1764年にシモン・フェティゾンによって建てられました。

グラン・クリュ、ブージーに8ha、シニー・レ・ローズやロシュ・シュル・ウルスにも畑を持ち、合計12haのブドウ畑を運営しています。

偉大なテロワール

メゾンでは大切な畑をしっかり次世代へ引き継ぐため、生物多様性の発展に取り組んでおり、環境保全の認証であるHVE3を取得。

殺虫剤などは一切使用せず、2022年から完全オーガニックに移行しています。

シニー・レ・ローズ（プルミエ・クリュ）には主にピノ・ノワールが植えられ、 オーブ県にあるロシュ・シュル・ウルスではピノ・ノワールに加え、少量のシャルドネも栽培されています。

シャンパーニュ屈指の醸造家クリストフ・コンスタン参画

J.L.Vergnonをスターダムに押し上げた、シャンパーニュ屈指の醸造家、クリストフ・コンスタン氏が2019年よりメゾンに参画します。

シャンパーニュ出身のクリストフ氏は、”美しいブドウなしに素晴らしいワインなし”と語り、醸造学者として20年以上のキャリアを誇り、活躍しています。

クリストフ氏がメゾンにもたらした劇的な変化は、
丁寧に、でも自然でシンプルなブドウ畑を作ること、最大限に成熟したブドウを収穫すること、醸造は区画ごとにプレスの仕方を微妙に調整すること、 テロワールを最大限表現するために同じ区画内でブレンドすること、マロラクティック発酵を細心の注意を払って避けること。

これらにより、ワインの果実を最大限に活かし、ポテンシャルの高いワインを造ることができると考え、最高のシャンパーニュへの進化に期待がかかっています。