世代交代し、2014年にシャンパーニュの醸造を始めた特級ブジー村の新星

ボルドーでの醸造経験がある現当主のジョルジュ・レミはスティルワイン造りに強い関心を持ち、2011年、シャンパーニュよりも先にコトー・シャンプノワの生産からワイン造りをスタート。
その後、2014年からシャンパーニュの醸造を始めるという異色の経歴をもつ生産者です。

1629年から続く栽培農家で、1812年からブジー村に本拠を置き、ジョルジュの父の代までは、栽培したブドウを全てネゴシアンに売却していました。ジョルジュが家業に参画した2011年から元詰めを始めますが、現在でも収穫の約80％はネゴシアンに売却しています。

栽培面積は4.66ヘクタール。大部分がブジー村で、残りはアンボネイ村、ルーヴォワ村、トキシエール村の3つに点在しています。

以前から除草剤や殺虫剤などは一切使用していませんでしたが、ジョルジュが家業を継承してからは完全なビオロジック。同村で友人であるブノワ・ライエやアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行っています。

ブノワ・ライエに続く新時代のテロワール・シャンパーニュ

70〜80年代にネゴシアンの支配から独立したブルゴーニュ地方のドメーヌが、クリマ（小さな栽培区画）を表現するワインをリリースし始めました。シャンパーニュ地方でも同じように、世代交代とも重なり、新時代の造り手達がリュー・ディ（特別な小区画）を表現するテロワール・シャンパーニュを次々と生み出しています。

そのような状況下でジョルジュは、ブノワ・ライエ、アントワーヌ・パイヤールに続くブジー期待の新星として、ヨーロッパにおいて一躍脚光を集めています。

彼が手掛けた初めてのシャンパーニュは驚くほど完成度が高く、これから段階的にリリースされるリュー・ディを表現する彼のテロワール・シャンパーニュのプロローグとして、今後への期待が高まることは必至です。

格別に愛着を抱く完成度の高い注目のコトー・シャンプノワ

シャンパーニュもさることながら、注目は彼のコトー・シャンプノワです。その熱意はシャンパーニュよりも先にコトー・シャンプノワからワイン造りをスタートしたことからも感じられます。

ジョルジュが格別に愛着を抱く入魂のコトー・シャンプノワは、ドメーヌの真価を体感できるリュー・ディの特徴を表現したテロワール・ワインです。