クレモンペルスヴァル コトー・シャンプノワ レ・トランブロワーズ 2013

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20代後半の若手醸造家クレモン・ペルスヴァルは、学校卒業後にジャック・セロス等で研修後自らドメーヌを設立。瞬く間に国内外問わず圧倒的支持を得て、今や入手困難と言われる程人気のメゾンとなりました。

シャンパーニュ地方で造られる希少な非発泡性ワイン”コトー・シャンプノワ”。クレモン・ペルスヴァルでは2012年より試行錯誤を重ねてようやくリリースする事となりました。年産500本限定で日本への入荷は極々僅かと言う幻のようなワインです。

”レ・トランブロワーズ”は石灰質土壌で収穫したピノ・ノワールとピノ・ムニエを半分ずつアッサンブラージュ。天然酵母のみを使用し、マロラクティック発酵はなし。澱引きせずに12ヶ月間樽熟成させた後、ホーロー製のタンクにて11ヶ月熟成させています。無清澄・無ろ過で仕上げ、2015年7月にボトリング。

リンゴのようなアロマとほのかなソルティなニュアンスがあり、しっかりとした酸を持ったスタイルです。

※こちらはシャンパーニュ地方産の非発泡性ワインです。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 シャムリィ村(モンターニュ・ド・ランス地区)
ブドウ種構成 50%ピノ・ノワール、50%ピノ・ムニエ
甘辛度 辛口
容量 750ml
ヴィンテージ 2013年
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クレモンペルスヴァル クレモン・ペルスヴァル クレモン ペルスヴァル  
シャンパン プレゼント用ギフトボックス

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