ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン

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ピノ・ノワールで名高い特級ブジー村で造られる特別な赤ワイン

ボルドーで研鑽を積んだジョルジュは、スティルワイン造りに強い関心を持ち、シャンパーニュよりも先にコトー・シャンプノワからワイン造りをスタートした異色の経歴の持主です。

ドメーヌが望む高い品質基準に達した良作年にしか造られないコトー・シャンプノワが、ブジー・ルージュ “レ・ヴォダヤン”です。
レ・ヴォダヤンの区画は、ブジー村の南から南西向きの斜面に位置するリュー・ディです。収穫は手作業で行い、ブドウが潰れないように小さなケースで醸造所まで運び畑と圧搾する前の2 回厳格な選果を行います。

除梗した後、破砕せずに野生酵母のみでステンレスタンクで発酵します。
果皮浸漬の期間は約16日間でこの間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施し、その後バリックに移し、マロ発酵と熟成をおこない、新樽は用いずに21ヶ月間熟成させ瓶詰めの1ヶ月前に澱引きし、無清澄・無濾過で瓶詰します。

生産本数僅か930本、渾身のブジールージュ

ジョルジュ・レミは元詰めを始めて間もないため、現在でも80%のブドウをネゴシアンに売却しているため、瓶詰めされるのは栽培ブドウの20%で、このため生産本数もわずか930本というとても希少なコトー・シャンプノワです。

白亜の土壌に由来するミネラル感と、穏やかなタンニンが備わるドメーヌの真価を体感できる渾身のコトー・シャンプノワをご堪能いただけます。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 ブージィ村(モンターニュ・ド・ランス地区)
ブドウ種構成 100%ピノ・ノワール
甘辛度
容量 750ml
ヴィンテージ 2014年
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ジュルジュ・レミ
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