グランクリュ・ブージィで長い歴史を持つピエール・パイヤールが、『母なる畑』として大切に守り続けている2つの単一畑。マサル・セレクションで植樹をする際に、苗木はこれらの畑から用いられています。

重要な単一畑の1つが"レ・モトレット"。南向き斜面に位置し、古樹のシャルドネのみが植えられています。ピエール・パイヤールが特別な存在感を放つ理由の1つとして、例外的にシャルドネの栽培比率が高いことがあり、その極めて珍しい単一畑から造られるこちらのキュヴェは、ブラン・ド・ブランながらブージィのテロワールを純粋に表現。
一番搾り果汁だけを贅沢に使用し、瓶内熟成は48ヶ月以上。ブドウ本来の力強さを活かし、ドサージュは1.8g/Lに抑えています。

レモンピールや白い花の香りに始まり、ローストしたアーモンド、スパイスのヒントが加わります。クリーミーな口当たりでシトラスの風味からトロピカルフルーツのニュアンスへと発展。華やかさの中心にはしっかりとしたミネラリティが存在しています。
しなやかに迎えるフィニッシュから長い余韻が続き、全体の印象をより一層エレガントに。 シャルドネのクリーンな表情を豊かに伝えるピエール・パイヤールならではの逸品です。