ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

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1922年にエペルネ市に設立されたジャニソン・バラドン。2004年以降、5代目のシリルと弟のマクサンスが継承し、兄弟で運営しています。兄のシリルはブルゴーニュで6年の修業を経て、シャンパーニュ造りに独自の創意工夫を加え、上質なシャンパーニュを醸し出しています。
またジャック・セロスと同じ醸造コンサルタントを起用しており、その品質へのこだわりはフランス国内外でも高く評価されています。

平均樹齢30〜35年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したノン・ドゼ。
現在販売中のものは、2010年産が70%、2009年産が30%のブレンドで、うち30%をブルゴーニュ製樽で半年間熟成。一部を樽熟成させる事で適度な酸化熟成を促した後、50〜60ヶ月間の瓶熟成を経ています。

洋梨や白い花の繊細なアロマにほんのりと漂うバニラ香。自然に熟した果実のフレーバーに緊張感のあるミネラリティ、シトラスの酸味が調和したデリケートな味わい。更に熟成とリザーヴワインが醸す深いコクも感じられます。

近年数多くのメゾンがドサージュ・ゼロに挑戦する中でも、こちらのキュヴェは非常に完成度の高い仕上がりとなっています。ジャニソン・バラドンの確かな技術が光る逸品です。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 エペルネ
ブドウ種構成 50%ピノ・ノワール、50%シャルドネ
甘辛度 ブリュット・ナチュール
容量 750ml
ヴィンテージ NV

シャンパン プレゼント用ギフトボックス

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