ドビ  ブリュット ミレジム 2010

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ピノノワール70%(アイ産50%、ミュティニー産50%)、シャルドネ30%(バルボンヌ・ファイエル産)のブレンドしたエレガントでしなやかな魅力を放つヴィンテージ・シャンパーニュ。

ステンレスタンクで発酵、醸造し、マロラクティック発酵を行います。5年間の瓶内熟成を経て芳醇で複雑なアロマを醸しだしています。ドサージュは9g/l。

レモンイエローの色調で立ち上る繊細なムース。蜂蜜、ブリオッシュを思わせる熟成香にオレンジピールやスパイスのヒント。アタックは新鮮な果実味と溌剌とした酸のバランスが素晴らしく、クリーミーなテクスチャーが余韻まで楽しんでいただけます。

フロール・ドビが目指す軽やかで上品なシャンパーニュを見事に実現したそのスタイルは、食前酒はもちろん、フォワグラのポワレなど濃厚な料理のパートナーとしても活躍します。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 アイ村(モンターニュ・ド・ランス地区)
ブドウ種構成 70%ピノノワール、30%シャルドネ
甘辛度 ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ 2010年
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