《当店限定》ヴィルマール エクストラ・ブリュット ”エクラ・ディ・ヴァン”

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販売価格 5,510円(税込5,950円)
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当店限定キュヴェ“エクラ・ディ・ヴァン”

神戸の神と、夜景の光をイメージして名付けられた《神の光》”エクラ・ディ・ヴァン”

マチュザレムのハウスシャンパーニュとして、ヴィルマールのスタンダードキュヴェから更にドサージュ(補糖)を減らしたエクストラ・ブリュット”エクラ・ディ・ヴァン”が新登場。

樽醗酵、10ケ月以上に及ぶ大樽熟成を経て更に2年の瓶内熟成させ、ドサージュを3.5〜5g/lの超低用量に抑えることによって溌剌とした自然の酸とブドウのポテンシャルを引き出したマチュザレムオリジナルキュヴェです。

レコルタンのクリュッグと称される一線を画す樽発酵・樽熟成

自然環境を尊重したビオロジック農法へのこだわり、極限まで制限した低収量から生まれるブドウの凝縮感はまさに驚愕。ヴィルマールが他の名立たるハウスに勝り一線を画す理由は、MLFを行わない自然な造りと、樽醗酵と10ケ月以上に及ぶ木樽熟成による複雑で濃密な味わいにあります。

同様にしてMLFなし、木樽のみで醗酵を行う唯一のグラン・メゾンがクリュッグなのでヴィルマールがレコルタンのクリュッグと称される所以です。

溌剌とした自然の酸とブドウ本来の純度

華やかなゴールドが輝き、繊細なムースが豊富に立ち上ります。白桃やオレンジなどのフルーツアロマから始まり、ヘーゼルナッツやバゲット、シナモンなどのスパイス香、バター、ミネラルが漂い、時間が経過すると香に一体感が出始め、最初に感じた焼いたパンやバター、スパイスがまとまりシナモントーストのような上品な香りへと変わり、複雑さを増していきます。

滑らかでクリスピーなアタックで広がるふくよかな果実味とグレープフルーツの皮のようなややビターなニュアンスを感じます。上質なピノ・ノワールがもたらす厚みとシャルドネの若々しい酸味がエレガントに調和しています。

ブドウの本来の純度・鮮度を失うことなく、一層深遠さを究め、高次元へと到達するヴィルマールのシャンパーニュをご堪能ください。

※当店のみの限定販売品です※

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 リリー・ラ・モンターニュ村(モンターニュ・ド・ランス地区)
ブドウ種構成 70%ピノ・ノワール、30%シャルドネ
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ NV
 生産者情報はコチラ 

シャンパン プレゼント用ギフトボックス

有料オリジナルギフトボックス(750ml、375mlのみ)

※画面右側のオプションよりギフトボックスをお選び下さい。
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