ドラピエ Drappier

ドラピエ

自然派の造り手に愛されるメゾン・シャンパーニュ

フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ・ドラピエで始まるといいます。 パリで人気のワインショップ、カーヴ・オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。

神に祝福された声を持つと言われ世界三大テノールの一人ルチアーノ・パヴァロッティは “喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたといいます。 ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュです。

大手メゾンながら家族経営を8代続けるドラピエファミリー

シャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構え、12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていた事を示しています。

1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。他の大手メゾンとは異なり、現在まで常に家族経営を続けています。

完全無農薬とノン・ドサージュを追及

無農薬シャンパンを追求するドラピエ

所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践しています。

きっかけは長女シャルリーンの誕生でした。「子供達の将来を考えた葡萄栽培を今こそはじめる べきだ」有機栽培の導入への道のりは簡単ではありませんでした。

合成肥料から堆肥への切り替え、農薬の不使用によって病気、害虫被害が増え一時は30%も収量は落ち込んだと言います。しかし、この地の可能性を信じてミッシェルは努力を重ねて結果として、一切の農薬を排除しながらもより良質の葡萄を収穫出来るようになったのです。

ピノ・ノワールを基軸とした低ドサージュによる葡萄本来の味わいのシャンパーニュ

「有機栽培によって葡萄樹畑の見栄えは依然よりも悪くなった。でも、それが本来の姿だった」ウルヴィル周辺はおよそ1億4千年前のジュラ紀からの石灰石土壌が広がり、ブルゴーニュから伝来したピノ・ノワールに最適な土壌。

よってドラピエはスタンダードラインから全てのキュヴェでピノ・ノワールが機軸となっています。

またドサージュの少なさもドラピエの特徴。いわゆる“門出のリキュール”はシャンパーニュの味わいに大きな影響を与える各メゾンが最も気を使う工程の一つであるが、ドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は非常に少なく造られています。

たとえばブリュットでは15g/箸泙乃されていますが、現在カルト・ドール・ブリュットのドサージュは6〜7g/函これは葡萄の品質に対する絶対の自信なのだと言います。

しかも使われるのは25年間樽熟成された角が取れたリキュール(使用は一部キュヴェを除く)のみ。樽熟成することで蔗糖の甘さから全ての要素が馴染んだ自然で柔らかな甘味に変化していき、黒葡萄であるピノ・ノワールに良く馴染むのだといいます。

「これも全て有機栽培によって葡萄の品質を向上させる事が出来たから」ピノ・ノワール100%でドザージュを一切行わないブリュット・ナチュールもこのメゾンの人気キュヴェのひとつとなっています。

[ 並び順を変更 ] - おすすめ順 - 価格順 - 新着順
全 [18] 商品中 [1-18] 商品を表示しています

《1979&2002》ドラピエ バック・ヴィンテージ飲み比べセット【希望小売より36%OFF】

46,800円(税込50,544円)
30,000円(税込32,400円)

蔵出しバック・ヴィンテージが特別入荷。1979年と2002年の贅沢な飲み比べができるお得なセット。


ドラピエ カルト・ドール ブリュット

6,400円(税込6,912円)
3,610円(税込3,898円)

ドラピエの顔となるシャンパーニュ。ピノノワール主体なので黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。


ドラピエ カルトドール ブリュット【ハーフボトル】

4,000円(税込4,320円)
3,040円(税込3,283円)

ドラピエの顔となるシャンパーニュ。ピノノワール主体なので黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。


ドラピエ カルト・ドール ブリュット【マグナム】

14,600円(税込15,768円)
11,400円(税込12,312円)

ドラピエの顔となるシャンパーニュ。ピノノワール主体なので黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。



ドラピエ カルト・ドール ブリュット 【ジェロボアム 木箱】

42,200円(税込45,576円)
33,250円(税込35,910円)

ドラピエの顔となるシャンパーニュ。ピノノワール主体なので黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。


ドラピエ カルト・ドール ブリュット 1995【マグナム】

32,000円(税込34,560円)
25,175円(税込27,189円)

希少な蔵出しヴィンテージ。長期熟成に最適なマグナムサイズで限定数のご用意です。


ドラピエ カルト・ドール ブリュット 1998【マグナム】

30,000円(税込32,400円)
23,750円(税込25,650円)

希少な蔵出しヴィンテージ。長期熟成に最適なマグナムサイズで限定数のご用意です。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

7,200円(税込7,776円)
4,370円(税込4,719円)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。



ドラピエ ブリュット・ナチュール  ロゼ

7,800円(税込8,424円)
5,890円(税込6,361円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


ドラピエ ロゼ ブリュット

7,400円(税込7,992円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

セニエ法での伝統的醸造法で丹念に醸し出された優良なロゼ・シャンパーニュ。ピノ・ノワールらしい力強くしなやかな仕上がりです。


ドラピエ キュヴェ シャルル・ド・ゴール

8,800円(税込9,504円)
6,175円(税込6,669円)

シャルル・ド・ゴール将軍の兵役50周年祝典を記念に尊敬の念を込めて製造販売されたシャンパーニュ。


ドラピエ キュベ・キャトゥール ブラン・ド・ブラン

13,000円(税込14,040円)
8,550円(税込9,234円)

古代葡萄品種アルバンヌ、プティ・メリエ、、ブラン・ブレそれにシャルドネと4種類の白葡萄をブレンドして造られる他には無いシャンパーニュ。



ドラピエ ブリュット シニチャール ブラン・ド・ブラン 【ギフトボックス】

8,800円(税込9,504円)
6,460円(税込6,976円)

口に含んだ瞬間に感じるのは鮮度とエレガンス。ミネラリーなスタイルを滑らかな質感で伝える理想的なアペリティフです。


ドラピエ カルト・ドール ブリュット6本セット

38,400円(税込41,472円)
20,400円(税込22,032円)

【1本あたり3,400円】 定番のドラピエがお得な6本セット!


ドラピエ カルト・ドール ブリュット9本セット

57,600円(税込62,208円)
29,700円(税込32,076円)

【1本あたり3,300円】 定番のドラピエがお得な6本セット!


ドラピエ トレ・ヴュー・マール・ド・シャンパーニュ

8,000円(税込8,640円)
6,080円(税込6,566円)

オーク樽にて長期熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘く芳醇なな味わいに仕上がっています。



ドラピエ ラタフィア・ド・シャンパーニュ

5,800円(税込6,264円)
4,560円(税込4,924円)

オーク樽にて長期熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘く芳醇なな味わいに仕上がっています。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

7,500円(税込8,100円)
5,890円(税込6,361円)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ.”Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。


全 [18] 商品中 [1-18] 商品を表示しています
生産者訪問レポート RM シャンパン 生産者 マチュザレム フェイスブック ティエノ来日レポート ティエノ来日レポート ソムリエのワインコラム「デゴルジュマン」 AYALA アヤラ来日セミナー R&Lルグラ来日セミナー マイィ来日セミナー エリックロデズ来日セミナー ガティノワ来日セミナー ギィ・シャルルマーニュ来日セミナー