期待の若手生産者
シャンパーニュ地方の今後を担う新世代の若手生産者たちをピックアップ。小規模だからこそ実現できる細部へのこだわりや革新的な取り組みがあります。若手らしい柔軟な感性を活かした個性的なシャンパーニュが生み出され、シャンパーニュの世界はますます魅力を増しています。
今飲んでおきたい5人の新世代生産者
Louis Nicaise（ルイ・ニケーズ）
ジャック・セロスで栽培・醸造を担当したクレモンと妻ロールが手掛ける家族経営メゾン。シャンパーニュ発祥の地オーヴィレ村の葡萄のみで素晴らしいバランスを有するキュヴェを生み出します。
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BERECHE ET FILS（ベレッシュ・エ・フィス）
優秀な若手生産者の象徴的存在。伝統を重んじながらも独自の手法で醸し出すテロワールを表現した至極のヴァン・ド・シャンパーニュ。
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Laherte Freres（ラエルト・フレール）
過度な近代的技術を排し、ビオディナミを実践するオーレリアン・ラエルト。トラディショナルで自然なシャンパーニュ造りを追及する、自由で繊細な感性を持つ若きクリエイター。
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Christophe Mignon（クリストフ・ミニョン）
ピノ・ムニエ主体に生み出される堂々とした骨格のあるシャンパーニュは、余分な甘さを必要としません。ふくよかな果実と美しい酸を持つピュアなスタイルが秀逸。
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Clement Perseval（クレモン・ペルスヴァル）
僅か1.5haの所有畑に“砂質”“粘土質”“石灰質”と３つの異なる土壌が存在。膨らみがあり、長い余韻を持つ唯一無二のキュヴェはフランス国内で圧倒的な支持を受けています。
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ラエルト・フレール ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール
ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。
ルイ・ニケーズ ブリュット レゼルヴ
才能溢れる若きシャンパーニュメーカーによるスタンダート・キュヴェ。シトラス系のアロマにほのかな甘味の素晴らしいバランス。
ルイ・ニケーズ ブラン・ド・ブラン・レ・ノッシュ・ブランシュ
最高品質のシャルドネのみを使用、ムルソーの木樽で熟成させた渾身のブラン・ド・ブランです。
華やかさの中にも繊細なミネラル感を感じるロゼ・シャンパーニュ。日本初入港の希少品です。
ルイ・ニケーズ ブラン・ド・ノワール”ノワール” ブリュット
オーヴィレ産へのこだわりによって生み出されるアロマティックでエレガントなブラン・ド・ノワールです。
オーヴィレ村のシャルドネを中心に醸し出す上質なエクストラ・ブリュット。果実味と酸が引き立て合いながら調和しています。
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若手生産者の中でも特に注目を集めるベレッシュのスタンダード・キュヴェ。圧倒的な高品質。
ベレッシュ エ・フィス ル クラン プルミエ クリュ エキストラ ブリュット 2008
84ヶ月もの熟成を経て辿り着いたしなやかで厚みのある味わい。長い余韻を持つ価値ある一本。
新進気鋭の若き醸造家が造るスペシャル・キュヴェ。ソレラシステムを用いた渾身の一本はジャック・セロス級の才能を感じさせます。
ベレッシュ エ・フィス カンパニア レメンシス ロゼ エキストラ ブリュット
食事に合わせたいガストロノミックなロゼ・シャンパーニュ。DRCの古樽で醸造したコトー・シャンプノワを加えています。
注目度ナンバーワンの若手生産者オーレリアンにより飛躍的に進化したスタンダード・キュヴェ。
注目度ナンバーワンの若手生産者オーレリアンにより飛躍的に進化したスタンダード・キュヴェ。
クリストフ・ミニョン キュヴェ デュ トロワジェーム ミレネーレ
上質なピノ・ムニエとシャルドネの巧みなアッサンブラージュが、見事なバランスの味わいを生み出しています。
ビオディナミ栽培で丁寧に育てられたピノ・ムニエ主体。ブラン・ド・ノワール愛好家注目の新世代シャンパーニュ。
ピノ・ムニエ100％、セニエ法で丁寧に醸されたロゼ・シャンパーニュ。赤ワインを楽しむように味わいたい一本。
クレモンペルスヴァル シャムリィ プルミエ クリュ ブリュット
砂質主体の土壌より造られる、繊細で華やかなアロマを持つ軽やかなキュヴェ。バランスの妙が光ります。
粘土質主体の土壌に混植されたピノ・ムニエとピノ・ノワールをブレンド。ボリューム感を楽しめるブラン・ド・ノワール。
石灰質主体の土壌から造られるミネラル豊かな味わいのシャルドネを活かす為ブラン･ド・ブランで仕上げています。入荷数限定。
クレモンペルスヴァル コトー・シャンプノワ レ・ルーロ 2013
若きカリスマ生産者クレモン・ペルスヴァルがコトー・シャンプノワを初リリース。日本への入荷は極々僅かな希少品です。
クレモンペルスヴァル コトー・シャンプノワ レ・トランブロワーズ 2013
若きカリスマ生産者クレモン・ペルスヴァルがコトー・シャンプノワを初リリース。日本への入荷は極々僅かな希少品です。
クレモンペルスヴァル コトー・シャンプノワ リュット 2013
若きカリスマ生産者クレモン・ペルスヴァルがコトー・シャンプノワを初リリース。日本への入荷は極々僅かな希少品です。
2010年よりソレラシステムで仕上げているラタフィアで、114Ｌの木樽で毎年3分の1を継ぎ足していきます。厳選した葡萄果汁に95％のアルコールをミュタージュ。
