シモン・セロス SimonSelos

アヴィズ村、もう一つのセロス家

アヴィズに本拠地があるシモン・セロスは、ジャック・セロス氏(同名RMの現当主アンセルム・セロスの父)の妹、オデット・セロスがクリスチャン・シモンと結婚して1960年に誕生したシャンパンメーカーです。

現在は彼らの息子、フィリップ・シモンが1990年にメゾンを継承し、3代目当主となっています。(フィリップ・シモンとアンセルム・セロスは従兄弟の関係になります。)

コート・デ・ブランのシャルドネの、真の姿

フィリップは、シモン家由来のアヴィズ、オジェ、クラマンの畑、およびセロス家のアヴィズの畑に加え、新たにアヴィズ等に畑を取得し、現在は総面積4.8ヘクタールの業容となっています。

「コート・デ・ブランのシャルドネの美質を、ストレートに表現する」真に料理に合うシャンパーニュを目指すフィリップの哲学がそこにあります。1991年より、リュット・レゾネ実践団体「マジステール」に所属をしており、醸造に関しては極めてシンプルで原理的な手法を貫いています。

ジャック・セロスと対照的なシャンパーニュ

樽熟、樽発酵で濃厚なシャンパーニュを造るジャック・セロスとは対照的なシモン・セロス。

「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月である」両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商は評します。

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シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ 【ハーフボトル】

4,300円(税込4,644円)
3,515円(税込3,796円)

コート・デ・ブランのシャルドネをまっすぐに表現。食事に合わせたくなるスタンダード・キュヴェ。


シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット キュヴェ プレスティージュ

8,700円(税込9,396円)
6,840円(税込7,387円)

毎年3000本のみリリースされる希少品。樹齢50年以上のシャルドネを使用した最上級キュヴェです。


シモン・セロス  ブリュット  ロゼ グランクリュ

7,200円(税込7,776円)
5,510円(税込5,950円)

良年のみに醸される限定生産のロゼ・シャンパーニュ。チャーミングな個性を持ったピュアな味わいです。


シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ

7,300円(税込7,884円)
5,795円(税込6,258円)
SOLD OUT

コート・デ・ブランのシャルドネをまっすぐに表現。食事に合わせたくなるスタンダード・キュヴェ。


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